Analytik

Mit Hilfe moderner analytischer Techniken (AEDA, GC-HRMS, MS-Sniffing, GC-FTIR, GC-AED) kommen wir der Natur auf die Spur. Ein Team von Wissenschaftlern erforscht die sensorisch wichtigen Inhaltsstoffe von Naturprodukten aus aller Welt. Die dabei gewonnenen Erkenntnisse fließen in die kontinuierliche Verbesserung unserer Produkte ein und geben ihnen das gewisse Etwas. Fundierte Kenntnisse über die verschiedensten Lebensmittel, Naturprodukte und Rohstoffe sind erforderlich, um dieses Ziel zu erreichen.

Durch die rasant gestiegenen Wünsche nach natürlichen Aromen kommt der Untersuchung der eingesetzten Rohstoffe auf deren Natürlichkeit heute eine besondere Bedeutung zu. Seit vielen Jahren hat Silesia diese Analytik (Bestimmung der Isotopenverhältnisse mittels IRMS) intensiv vorangetrieben und kann auf einen reichen Erfahrungsschatz bei der Beurteilung natürlicher Produkte zurückgreifen.