Verfahrenstechnik

Eine moderne Lebensmittelproduktion benötigt neben flüssigen Aromen in steigendem Umfang auch Pulver- und Granulat-Aromen mit unterschiedlichen funktionellen Anforderungen an Löslichkeit, Haltbarkeit und Aromafreisetzung.

Gemeinsam mit verschiedenen Forschungsinstituten arbeitet ein Team aus Technologen und Ingenieuren unter Verwendung modernster Pilotanlagen und in enger Kooperation mit Flavouristen und Anwendungstechnikern an der Optimierung bestehender Produktionsverfahren, der Anwendung neuer Technologien zur Trocknung, Granulierung und Verkapselung von Aromastoffen sowie der Einarbeitung neuartiger und funktioneller Zutaten in Aromarezepturen.