Basilikum

Basilikum ist zweifelsohne eins unserer beliebtesten Küchenkräuter und ist von der Fensterbank nicht mehr wegzudenken. Klassischerweise denken wir sofort an die italienische Küche, sei es an Pizza, Pesto oder Pasta. Dabei stammt das Wort Basilikum aus dem Griechischen (vasilikós) und bedeutet „königlich“. Bereits um 1000 v. Chr. wurde es als Gewürz-, Heil- und Zierpflanze in Vorderindien kultiviert. Im 12. Jahrhundert kam Basilikum nach Mitteleuropa und wurde zunächst hauptsächlich in Klostergärten kultiviert.

Wussten Sie, dass es eine große Anzahl von Basilikum-Sorten gibt, die sich nicht nur in der Größe, Farbe und Blattform, sondern auch durch ihr jeweils einzigartiges Geschmacksprofil unterscheiden? In der Küche eignet es sich nicht nur für den Einsatz in würzigen Speisen – es kann auch alleine oder in Kombination mit anderen Geschmacksnoten eine Bereicherung für süße Naschereien und Desserts oder erfrischende Getränke sein.